Si demain (ou après demain hein c’est pareil), vous comptez partir pour un voyage en Argentine ou au Chili, et parce que vous êtes un bon français, chauvin sûrement, mais malgré tout intéressé, les vins de ces deux pays ne vous laisseront pas indifférents, croyez-moi. Certains vous diront que le vin chilien est le meilleur. …
L’une de mes meilleurs surprises culinaires durant ce voyage. Le Pérou, soi disant la meilleure gastronomie sud américaine. Selon les guides. Je ne sais pas si c’est réellement le cas, vu le nombre de pays, de peuples et de spécialités qui recouvrent ce continent. Pour ma part, le rocoto relleno fut le meilleur plat que …
#12 Rocoto Relleno, le délice d’Arequipa – Pérou Lire la suite »
Voyager, ça donne soif, non ? Alors n’oubliez pas de gouter au Chili et au Pérou, le pisco sour. Cocktail très courant au Pérou et au Chili (dont les deux pays se disputent toujours l’origine), il est composé d’un ingrédient plutot particulier : de l’œuf. En effet, prennez du pisco (alcool blanc de raisin), un …
Le completo. Vous en raffolerez quand vous irez au Chili. C’est le hot-dog en version chilienne. Une vraie institution. A manger matin, midi, au goûter ou le soir. La base, c’est un pain à hot dog, une saucisse, une tomate concassée et une belle couche de mayonnaise. Pour le piquant, ajoutez y une touche de aji. Vous trouverez moultes versions …
